24634-61-5｜Калий сорбаты гранулдуу

Калий сорбаты - сорбин кислотасынын калий тузу, химиялык формуласы C6H7KO2. Анын негизги колдонулушу тамак-аш консерванты болуп саналат (E саны 202). Калий сорбаты тамак-аш, шарап жана жеке гигиеналык буюмдарды, анын ичинде ар кандай колдонмолордо натыйжалуу.

Калий сорбаты сорбин кислотасын калий гидроксидинин эквимолярдык бөлүгү менен реакцияга салуудан пайда болот. Алынган калий сорбаты суулуу этанолдон кристаллдаштырылышы мүмкүн.

Калий сорбаты сыр, шарап, йогурт, кургатылган эт, алма сидр, алкоголсуз суусундуктар жана мөмө-жемиш суусундуктары жана бышырылган азыктар сыяктуу көптөгөн тамак-аштарда көктүн жана ачыткылардын алдын алуу үчүн колдонулат. Ошондой эле көптөгөн кургатылган жемиш азыктарынын ингредиенттер тизмесинен тапса болот. Мындан тышкары, чөптөрдөн жасалган тамак-аш кошулмалары азыктары көбүнчө көктүн жана микробдордун алдын алуу жана жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн иш-аракет кылган калий сорбаты камтыйт жана кыска убакыттын ичинде ден соолукка эч кандай терс таасири болбогон өлчөмдө колдонулат.

Калий сорбаты тамак-аш консерванты катары антисептикалык реакциянын таасирин жакшыртуу үчүн органикалык кислота менен айкалышкан кислоталуу консервант болуп саналат. Ал чийки зат катары калий карбонатын же калий гидроксидин жана сорбин кислотасын колдонуу менен даярдалат. Сорбин кислотасы (калий) көктүн, ачыткылардын жана аэробдук бактериялардын активдүүлүгүн натыйжалуу токтотуп, тамак-аштын сакталуу убактысын натыйжалуу узартат жана анын даамын сактайт. оригиналдуу тамак.

Косметикалык консерванттар. Бул органикалык кислота консервант болуп саналат. Кошулган сумма жалпысынан 0,5% түзөт. сорбин кислотасы менен аралаштырууга болот. Калий сорбаты сууда оңой эрийт да, аны колдонууга ыңгайлуу, бирок 1% суу эритмесинин рН мааниси 7-8ге барабар, бул косметикалык каражаттын рН деңгээлин жогорулатат жана аны колдонууда кам көрүү керек.

Өнүккөн өлкөлөр сорбин кислотасын жана анын туздарын иштеп чыгууга жана өндүрүүгө чоң маани беришет. Америка Кошмо Штаттары, Батыш Европа жана Япония тамак-аш консерванттары топтолгон өлкөлөр жана аймактар ​​болуп саналат.

①Eastntan Америка Кошмо Штаттарында сорбин кислотасын жана анын туздарын жалгыз өндүрүүчүсү болуп саналат. 1991-жылы Monsanto компаниясынын сорбин кислотасын өндүрүү бөлүмүн сатып алгандан кийин. Өндүрүш кубаттуулугу 5000 тонна/жылына, АКШ рыногунун 55%дан 60%ке чейин;

②Hoehst Германиядагы жана Батыш Европадагы сорбин кислотасынын жалгыз өндүрүүчүсү жана дүйнөдөгү эң ири сорбат өндүрүүчүсү. Анын орнотуу кубаттуулугу жылына 7000 тоннаны түзөт, бул дүйнөлүк өндүрүштүн 1/4 бөлүгүн түзөт;

③Жапония консерванттардын дүйнөдөгү эң ири өндүрүүчүсү болуп саналат, анын жалпы өндүрүшү жылына 10,000ден 14,000 тоннага чейин. Дүйнөдөгү калий сорбаты өндүрүшүнүн болжол менен 45% дан 50%ке чейин негизинен Япониянын Daicel, синтетикалык химиялык заттар, ализарин жана Ueno Pharmaceuticals компаниясынан алынат. Төрт компаниянын жылдык кубаттуулугу 5000, 2800, 2400 жана 2400 тоннаны түзөт.