Curcumin | 458-37-7
Products Description
Куркумин имбир (Zingiberaceae) үй-бүлөсүнө кирген популярдуу индиялык татымал куркумасынын негизги curcuminoid болуп саналат. Куркума башка эки curcuminoids desmethoxycurcumin жана бис-десметоксикуркумин болуп саналат. Куркуминоиддер куркума сары түсү үчүн жооптуу табигый фенолдор болуп саналат. Куркумин бир нече tautomeric түрдө болушу мүмкүн, анын ичинде 1,3-diketo түрү жана эки эквиваленттүү энол формалары. Энол формасы катуу фазада жана эритмеде көбүрөөк энергетикалык жактан туруктуу болот. Куркуминди curcumin ыкмасы менен бор көлөмүн аныктоо үчүн колдонсо болот. Ал кызыл түстөгү кошулманы пайда кылуу үчүн бор кислотасы менен реакцияга кирет, rosocyanine. Curcumin ачык сары түскө ээ жана аны тамак-аш боёгу катары колдонсо болот. Тамак-аш кошумча катары, анын E саны E100 болуп саналат.
Спецификация
| НЕРСЕЛЕР | СТАНДАРТТАР |
| Көрүнүш | Сары же кызгылт сары майда порошок |
| Жыты | Мүнөздүү |
| Талдоо(%) | Жалпы Куркуминоиддер: HPLC тарабынан 95 мин |
| Кургатуудагы жоготуу (%) | 5.0 Макс |
| Тутануудагы калдык(%) | 1.0 Макс |
| Оор металлдар(ppm) | 10.0 Макс |
| Pb(ppm) | 2.0 Макс |
| катары(ppm) | 2.0 Макс |
| Пластинанын жалпы саны (cfu/г) | 1000 Макс |
| Ачыткы жана көк (cfu/г) | 100 Макс |
| E.Coli | Терс |
| Сальмонелла | Терс |
