Gellan Gum | 71010-52-1
Products Description
Gum Arabic, ошондой эле Acacia Gum, chaar gund, char goond же meska катары белгилүү, акация дарагынын эки түрүнөн алынган катуу ширеден жасалган табигый чайыр; Акация сенегал жана акация сеял. Сагыз Сенегал менен Судандан Сомалиге чейин Сахелдеги жапайы дарактардан коммерциялык түрдө жыйналат, бирок ал тарыхый жактан Арабияда жана Батыш Азияда өстүрүлгөн.
Gum Arabic glycoProteins жана полисахариддердин татаал аралашмасы болуп саналат. Тарыхый жактан арабиноза жана рибоза канттарынын булагы болгон, экөө тең биринчи жолу ачылган жана андан бөлүнүп алынган жана ошол үчүн аталган.
Gum arabic биринчи кезекте тамак-аш өнөр жайында стабилизатор катары колдонулат. Араб сагызы салттуу литографиянын негизги ингредиенти болуп саналат жана басып чыгарууда, боёк өндүрүүдө, клейде, косметикада жана ар кандай өнөр жайлык колдонмолордо, анын ичинде боёктордо жана текстиль өнөр жайларында илешкектүүлүктү көзөмөлдөөдө колдонулат, бирок анча кымбат эмес материалдар бул ролдордун көбү үчүн аны менен атаандашат.
Араб сагызы азыр көбүнчө африкалык Сахелде өндүрүлгөнү менен, ал дагы эле Жакынкы Чыгышта жыйналып, колдонулат. Мисалы, араб калкы муздатылган, таттуу жана даамдуу желатого окшош десерт жасоо үчүн табигый сагызды колдонушат.
Спецификация
| НЕРСЕЛЕР | СТАНДАРТЫ |
| Көрүнүш | Ак-сары гранул же порошок |
| Жыты | Өзүнө таандык жыт, жыт жок |
| Илешкектүүлүк ( Brookfield RVT, 25%, 25℃, Шпиндель №2, 20rpm, mPa.s) | 60- 100 |
| pH | 3,5-6,5 |
| Нымдуулук(105℃, 5с) | 15% Макс |
| Эригичтик | Сууда эрийт, этанолдо эрибейт |
| азот | 0,24%- 0,41% |
| Аш | 4% Макс |
| Кислотада эрибеген заттар | 0,5% Макс |
| Крахмал | Терс |
| Даннин | Терс |
| Мышьяк (Ас) | 3ppm Макс |
| коргошун (Pb) | 10ppm Макс |
| Heavy Metals | 40ppm Макс |
| E.Coli/ 5г | Терс |
| Сальмонелла/ 10г | Терс |
| Жалпы плиталардын саны | 1000 cfu/ г Макс |
