Матча порошок

Матча, ошондой эле макча деп жазылган, майда тегирмен же майда порошок көк чай билдирет. Жапон чай жөрөлгөсү матчаны даярдоо, берүү жана ичүү боюнча өтөт. Азыркы убакта матча ошондой эле мочи жана соба кесмелери, көк чай балмуздактары жана вагаши (жапон кондитердик азыктары) сыяктуу тамактарды даамдатуу жана боёо үчүн колдонула баштады. Матча – майдаланган, майдаланган, жогорку сапаттагы көк чай жана чай порошокуна же көк чайга окшош эмес. Матча аралашмаларына плантация, дүкөн же жаратуучу тарабынан chamei («чай аттары») деп аталган поэтикалык аталыштар берилет. аралашма, же белгилүү бир чай салтынын улуу мастери тарабынан. Кайсы бир чай аземинин тегинин улуу мастери аралашманы атаганда, ал кожоюндун кономи деп аталат. Ал кастелла, манжу жана монакада колдонулат; какигори үчүн кошумча катары; суусундук катары сүт жана кант менен аралаштырылган; жана туз менен аралаштырылган жана матча-джио деп аталган аралашмада темпураны даамдоо үчүн колдонулат. Ал ошондой эле көптөгөн батыш стилиндеги шоколаддарда, момпосуйларда жана десерттерде, мисалы, торттор жана кондитердик азыктарда (анын ичинде швейцариялык роллдор жана сыркейк), печенье, пудинг, мусс жана көк чай балмуздактарында даам берүүчү катары колдонулат. Жапон закускасы Pocky матча даамдуу версиясына ээ. Матча чайдын башка түрлөрүнө да аралаштырылышы мүмкүн. Мисалы, ал генмайчага кошулуп, matcha-iri генмайча деп аталат (сөзмө-сөз, куурулган күрөң күрүч жана матча кошулган көк чай). Матчаны заманбап суусундуктарда колдонуу Түндүк Америкадагы Starbucks сыяктуу кафелерге да жайылды. алар Япониядагы дүкөндөрүндө матча ийгиликтүү болгондон кийин "Жашыл Чай Латтес" жана башка ширенке даамдуу суусундуктарды киргизген. Япониядагыдай эле, ал латтелерге, муздак суусундуктарга, сүт коктейльдерге жана смузилерге кошулган. Бир катар кафелерде матча порошогу менен латте жана муздак суусундуктар киргизилди. Ал ошондой эле алкоголдук ичимдиктерге, мисалы, ликерлерге жана ал тургай матча көк чай сыраларына кошулган.