Полиэкстроза | 68424-04-4
Products Description
Полидекстроза – глюкозанын сиңирилбеген синтетикалык полимери. Бул 2013-жылдын апрелинде АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA), ошондой эле Канаданын Саламаттыкты сактоо уюму тарабынан эрүүчү була катары классификацияланган тамак-аш ингредиенти. Ал көп учурда тамак-аштын диеталык эмес клетчаткасын көбөйтүү, кантты алмаштыруу үчүн колдонулат жана калория жана майлуулугун азайтуу үчүн. Бул декстрозадан (глюкоза), плюс 10 пайызга жакын сорбитол жана 1 пайыз лимон кислотасынан синтезделген көп максаттуу тамак-аш ингредиенти. Анын E саны E1200 болуп саналат. FDA аны 1981-жылы бекиткен.
Полидекстроза көбүнчө коммерциялык ичимдиктерде, торттордо, конфеттерде, десерт аралашмаларында, эртең мененки тамактарда, желатиндерде, тоңдурулган десерттерде, пудингтерде жана салат таңгычтарында канттын, крахмалдын жана майдын ордуна колдонулат. Полидекстроза көбүнчө карбонгидратсыз, кантсыз жана диабеттик тамак рецепттеринде ингредиент катары колдонулат. Ал ошондой эле нымдатуучу, стабилизатор жана коюулоочу агент катары колдонулат. Полидекстроза эрүүчү жипченин бир түрү болуп саналат жана жаныбарларда сыналганда ден соолукка пайдалуу пребиотикалык пайда көрсөткөн. Анын бир граммында болгону 1 ккал бар, демек, калорияны азайтууга жардам берет.
Спецификация
| ITEM | СТАНДАРТЫ |
| * Полимер | 90% Мин |
| *1,6-Ангидро-D-глюкоза | 4,0% Макс |
| * D-глюкоза | 4,0% Макс |
| *Сорбитол | 2,0% Макс |
| *5-Гидроксиметилфурфур жана ага байланыштуу кошулмалар: | 0,05% Макс |
| Сульфаттуу күл: | 2,0% Макс |
| рН мааниси: | 5,0-6,0 (10% суу эритмеси) |
| Эригичтиги: | 20°C 100 мл эритмеде 70 г Мин |
| Суунун курамы: | 4,0% Макс |
| Көрүнүш: | Эркин агып жаткан порошок |
| Түсү: | Ак |
| Жыты жана даамы: | жытсыз; Чет элдик даамы жок |
| Чөкмө: | Жок |
| Оор металл: | 5 мг/кг Макс |
| коргошун | 0,5 мг/кг Макс |
| Жалпы плиталардын саны: | 1,000CFU/g Макс |
| ачыткы: | 20CFU/g Макс |
| Калыптар: | 20CFU/g Макс |
| Колиформалар | 3,0MPN/г Макс |
| Сальмонелла: | Терс 25 г |
