25383-99-7 | Натрий стероил лактилаты (SSL)

SSL - бул ак порошок же мүнөздүү жыты бар пластинкалуу катуу. SSL катуулугун жогорулатуу, эмульсиялоо, консервацияны жакшыртуу, жаңысын коргоо, ж.б. функцияларга ээ. Аны бышырылган азыктарда, бууда бышырылган нанда, кесмеде, чүчпарада ж.б. колдонууга болот. маргариндеги эмульгатор же жаңы каймак же косметика.
1.Камырдын катуулугун, ийкемдүүлүгүн бекемдөө; нандын жана бууланган нандын физикалык көлөмүн чоңойтуу. ткандардын курулушун жакшыртуу.
2.Нан менен кесменин бетин жылмакай кылыңыз. Жарылуунун ылдамдыгын азайтыңыз.
3.Бисквиттин калыпын оңой түшүрүп, сырткы көрүнүшүн тыкан, структурасынын деңгээлин жана даамын кытырак кылыңыз.
4.Сактоо убактысын узартуу үчүн SSL менен амилозанын ортосунда өз ара аракеттенүү бар.
5.Тоңдурулган тамак-аштын физикалык көлөмүн көбөйтүү. ткандардын курулушун жакшыртуу. Үстүнүн бөлүнүшүнө жана толтуруунун агып кетишине жол бербөө.
Натрий стеароил лактилат (CAS №: 25383-99-7) нан, буу нан, кесме, тез даярдалган кесме жана тамак-аштын көптөгөн түрлөрүндө эмульсиялоо, картаюуга туруктуулук, глютенди бекемдөө жана жаңы сактоо сыяктуу бир нече максаттар үчүн колдонулушу мүмкүн. пельмен. Ошондой эле эмульгатор катары сүт, сүтсүз каймак, маргарин, жаңы каймак, эт азыктары, мал жана өсүмдүк майлары ж.б.