11016-15-2 | Спирулина көк (Фикоцианин) порошок

Phycocyanin суу экстракция жана мембрана бөлүү технологиясы менен жегич спирулинден тазаланган phycobiliprotein болуп саналат. Бул спирулинанын азыктык компоненттеринин эң уникалдуу активдүү заты. Көк таза жана тунук. Азыркы учурда, C-phycocyanin, phycoerythrin жана isophycocyanin аралашмасы, негизинен, жана башка аз сандагы белоктор жана углеводдор табигый спирулина кездешет.
пигмент катары колдонулганда, мүнөздөмөлөр түс баасы боюнча айырмаланат:
Азыркы учурда, шарттуу спецификация 180 түс мааниси (түс мааниси белгиленген суюлтуу коэффициенти астында UV аныктоо аркылуу 618nm абсорбенцияга айландырылат). Жалпысынан алып жүрүүчү катары трегалозаны кошуу буюмдун туруктуулугун жогорулатат. Сиз ошондой эле төмөнкү, жогорку түстүү бааны же таза порошокту ыңгайлаштыра аласыз жана кардар комплекттөө үчүн ташуучуну тандайт.
тамак-аш кошумча катары колдонулганда, кээ бир кардарлар phycocyanin мазмунуна ылайык өзгөчөлүктөрүн айырмалай:
Учурда алар кардар көрсөткөн мазмунга ылайыкташтырылган.
Түстүн мааниси да, мазмуну да акыркы продуктудагы фикоцианиндин мазмунун билдирет жана түс баасы канчалык жогору болсо, мазмун ошончолук жогору болот. 180 түстүү продукт 25% -30% фикоцианиндин мазмунуна туура келет
Кытайда тамак-аш кошулмасы катары колдонулат. Ал азырынча тамак-аш же жаңы тамак-аш ингредиенттердин каталогунда көрсөтүлгөн эмес. "Тамак-аш кошулмаларын колдонуунун санитардык нормалары" (GB2760-2014) аны момпосуйларда, желеде, балмуздактарда, балмуздактарда, сыр азыктарында, мөмө-жемиш ширесинде (даамдуу) суусундуктарда жана максималдуу колдонуу өлчөмүндө колдонууга болоорун белгилейт. 0,8 г/кг түзөт.
Phycocyanin 2012-жылы Америка Кошмо Штаттарында GRAS тапшырган жана бардык тамак-аш азыктары жана БАД (бала тамак-аш кошпогондо) тамак-аш ингредиенти катары колдонулушу мүмкүн. Балдардын формулаларынан жана USDAнын юрисдикциясындагы тамак-аштардан башка бардык тамак-аш азыктарынын ингредиенти катары бир порцияга максимум 250 миллиграммга чейин.
Спирулина экстракты катары кондитердик азыктарда, муздак, балмуздак, тоңдурулган кондитердик азыктарда, кондитердик каптоо жана жасалгалоодо, катуу суусундукта, йогуртто, кумда колдонсо болот. , нан, даяр дан азыктары жана БАД (таблеткалар, капсулалар).
Жалгыз зат катары, ал тамак-аш кошулмаларынын тизмесине кирбейт (Е-номер жок). Бирок, Европа Биримдигинде экстракт анын экстракция булагына барабар тамак-аш ингредиенти катары, башкача айтканда, түстүү касиети (түстүү тамак-аш) же боечу (пигмент) болгон тамак-аш катары колдонулушу мүмкүн экендигин аныктоочу стандарты бар. Phycocyanin бул стандартка жооп берет жана спирулина экстракты же концентрат катары тамак-аш ингредиенти катары колдонулушу мүмкүн.