Декстроза моногидрат |5996-10-1

Декстроза моногидрат чийки зат катары крахмалды колдонгон ак алты бурчтуу кристаллдын бир түрү.Бул таттуу катары колдонулат.

Жүгөрү крахмалы кош ферменттик ыкманы колдонуу менен декстроза сиропуна айлангандан кийин, ал дагы эле калдыктарды жок кылуу, түсүн өзгөртүү, ион алмашуу аркылуу туздарды жок кылуу, андан ары концентрация, кристаллизация, дегидратация, абстерзия, буулануу ж.б.

Тамак-аш сортундагы декстроза тамак-аштын бардык түрлөрүнө жана суусундуктарга кеңири колдонулат, сахарозаны таттуураак жана фармацевтикалык фабрикада витамин С жана сорбитол ж.б. өндүрүү үчүн чийки зат катары колдонулат.

Функция (Тамак-аш классы):

Декстроза моногидраты түздөн-түз жегенге болот жана кондитердик азыктарда, торттарда, суусундуктарда, печеньелерде, торт тамактарда, дары-дармек каражаттарында джем желеде жана бал азыктарында жакшы даам, сапат жана арзан баада колдонулушу мүмкүн.

Торттор жана бышырылган тамактар ​​үчүн ал жумшак болуп, сактоо мөөнөтүн узартат.

Декстроза порошок эритүү мүмкүн, ал көп суусундуктарды жана муздак тамак-аш үчүн колдонулушу мүмкүн.

Порошок жасалма була өндүрүшүндө колдонулат.

Декстроза порошоктун касиети жогорку мальтоза сиропуна окшош, ошондуктан рынокто оңой кабыл алынат.