Динатрий 5′-рибонуклеотиддер (I+G)
Products Description
Динатрий 5'-рибонуклеотиддери, ошондой эле I+G, E саны E635 катары белгилүү, умами даамын жаратууда глутаматтар менен синергетикалык даамды күчөтүүчү. Бул динатрий инозинатынын (IMP) жана динатрий гуанилатынын (GMP) аралашмасы жана көбүнчө тамак-ашта табигый глутаматтар (эт экстракты сыяктуу) же натрий глутаматы (MSG) кошулган жерде колдонулат. Ал негизинен даамдуу кесмеде, снэк тамактарда, чиптерде, крекерде, соустарда жана фастфудтарда колдонулат. Бул табигый кошулмалардын натрий туздарын айкалыштыруу менен өндүрүлгөн гуанил кислотасы (E626) жана инозин кислотасы (E630).
Гуанилаттар жана инозинаттар көбүнчө эттен, бирок жарым-жартылай балыктан алынат. Ошентип, алар вегетариандар жана вегетарианчылар үчүн ылайыктуу эмес.
98% натрий глутаматы менен 2% E635 аралашмасы натрий глутаматынын (MSG) даамын төрт эсе күчөтөт.
| Продукт аты | Мыкты сатылган динатрий 5'-рибонуклеотиддер msg азык-түлүк классы динатрий 5 рибонуклеотид |
| Түс | Ак порошок |
| Форма | Порошок |
| Салмагы | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| Ачкыч сөздөр | Динатрий 5'-рибонуклеотид,Динатрий 5'-рибонуклеотиддик порошок,тамак-аш классы динатрий 5'-рибонуклеотид |
| Сактагыч | Салкын, кургак, караңгы жерде бекем жабылган идиште же цилиндрде сактаңыз. |
| Жарактуулук мөөнөтү | 24 ай |
Функция
Динатрий 5'-рибонуклеотиддери, E саны E635, умами даамын жаратууда глутаматтар менен синергетикалык даамды күчөтүүчү. Бул динатрий инозинатынын (IMP) жана динатрий гуанилатынын (GMP) аралашмасы жана көбүнчө тамак-ашта табигый глутаматтар (эт экстракты сыяктуу) же натрий глутаматы (MSG) кошулган жерде колдонулат. Ал негизинен даамдуу кесмеде, снэк тамактарда, чиптерде, крекерде, соустарда жана фастфудтарда колдонулат. Бул табигый кошулмалардын натрий туздарын айкалыштыруу менен өндүрүлгөн гуанил кислотасы (E626) жана инозин кислотасы (E630).
Спецификация
| ITEM | СТАНДАРТЫ |
| ASSAY(IMP+GMP) | 97,0% -102,0% |
| КУРГАТУУДА ЖЫГЫМДУУЛУК | =<25,0% |
| IMP | 48,0%-52,0% |
| GMP | 48,0%-52,0% |
| ӨТКӨЧҮ | >=95,0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| ООР МЕТАЛДАР (AS Pb) | =<10PPM |
| МАРСЕН (ас) | =<1.0PPM |
| NH4(АММОНИЯ) | Лакмус кагазынын түсү өзгөрүүсүз |
| Амино кислотасы | Эритме түссүз көрүнөт |
| Нуклеикислотанын башка тиешелүү бирикмелери | Аныкталбайт |
| коргошун | =<1 промилле |
| Жалпы аэробдук бактериялар | =<1,000cfu/г |
| Ачыткы жана көк | =<100cfu/г |
| Coliform | Терс/г |
| E.Coli | Терс/г |
| Сальмонелла | Терс/г |
