Соя протеини концентрацияланган

Соя протеин концентраты болжол менен 70% соя протеининен турат жана негизинен сууда эрүүчү углеводсуз майсыздандырылган соя уну. Ал кабыгынан ажыратылган жана майсыздандырылган соя буурчактарынан углеводдордун (эрүүчү канттардын) бир бөлүгүн алып салуу аркылуу жасалат.

Соя протеин концентраты баштапкы соянын буласынын көбүн сактап калат. Ал көп түрдүү тамак-аш азыктарынын функционалдык же аш болумдуу ингредиент катары кеңири колдонулат, негизинен бышырылган тамактарда, эртең мененки тарууларда жана кээ бир эт азыктарында. Соя протеини концентраты эт жана канаттуулар азыктарында суу менен майдын сакталышын жогорулатуу жана азыктык баалуулуктарды жакшыртуу үчүн (белок көбүрөөк, май азыраак) колдонулат.

Соя протеининин концентраттары ар кандай формада болот: гранулдар, ун жана спрей менен кургатылган. Алар абдан сиңимдүү болгондуктан, балдарга, кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга, улгайган адамдарга ылайыктуу. Алар ошондой эле үй жаныбарларынын тамак-аштарында, ымыркайлар үчүн сүт алмаштырууда (адам жана мал), атүгүл кээ бир азык-түлүк эмес колдонмолордо колдонулат.

Соя протеин концентраты (SPC) эрүүчү углеводду жана анти-ашка каршы факторлорду спирт менен жок кылуу үчүн уникалдуу технологиялык дизайнда алынган. Ал аз соя жыты, эмульсиянын жогорку жөндөмдүүлүгү, суу менен майдын байланышы, гель түзүү, ж.б. өзгөчөлүктөргө ээ. Адатта, соя протеининин изолятын жарым-жартылай алмаштыруу үчүн колдонулат, продуктунун баасын төмөндөтүү, белоктун мазмунун жогорулатуу, оозду жакшыртуу ж.б. Ал эт (колбаса ж.б.), муздак суусундуктар, суусундуктар, тоют чийки заты жана бышыруучу тамак-аш азыктарында кеңири колдонулат.