Аспартам |22839-47-0

Аспартам карбонгидратсыз жасалма таттуу болуп саналат, жасалма таттуу катары аспартам таттуу даамы бар, дээрлик калориясы жана углеводу жок.

Аспартам таттуу сахарозадан 200 эсе көп, организмдеги зат алмашууга эч кандай зыян келтирбестен толук сиңет.аспартам коопсуз, таза даамы.азыркы учурда, аспартам 100дөн ашык өлкөлөрдө колдонууга бекитилген, ал көп суусундуктар, момпосуй, тамак-аш, саламаттыкты сактоо продуктылары жана бардык түрлөрү колдонулат.

FDA тарабынан 1981-жылы кургак тамак-ашты, алкоголсуз суусундуктарды жайылтуу үчүн 1983-жылы аспартамды 100дөн ашык өлкөдө жана аймактарда колдонууга уруксат берилгенден кийин, сахарозанын 200 эсе таттуулугуна уруксат берүү үчүн бекитилген.

Аспартамдын артыкчылыктары бар:

(1) коопсуз, Бириккен Улуттар Уюмунун Тамак-аш кошулмалары боюнча комитети тарабынан GRAS деңгээли (жалпысынан коопсуз деп таанылган) бардык таттуулар үчүн адамдын коопсуздугу боюнча жасалган эң кылдат изилдөөдө, дүйнө жүзү боюнча 100дөн ашык өлкөдө, 6,000ден ашык продуктылар 19 жылдык ийгиликтүү тажрыйбасы

(2) Таза сахарозанын аспартам таттуу даамы абдан окшош жаңы жана таттуу, даамы жана металлдык даамы менен эч кандай ачуусу жок, таттуу кант таттуучунун ийгиликтүү өнүгүшүнө эң жакын.Аспартам сахарозага караганда 200 эсе таттуу, колдонууда аз гана өлчөмдө каалаган таттууга жетише алат, ошондуктан тамак-аш жана суусундуктарда кантты алмаштыруучу аспартам жылуулукту бир кыйла азайтат жана тиштин кариесине алып келбейт.

(3) Аспартам же башка таттуу заттар жана синергетикалык эффект менен аралашкан кант, мисалы, сахариндеги 2% дан 3% га чейин, сахарин жаман даамды олуттуу түрдө маскаралай алат.

(4) Аспартам жана даам, өзгөчө кислоталуу цитрус, лимон, грейпфрут ж.б. үчүн эң сонун эффективдүүлүк менен аралашып, туруктуу даам бере алат, аба тазалагычтын көлөмүн азайтат.

(5) Белоктор, аспартам дененин табигый ажыроо менен сиңирүү мүмкүн.

Колдонуу:

1.Суусундук: газдалган жана газдалган суусундук, жемиш ширеси жана жемиш сиропу, йогурт ж.б.

2.Food: ысык жана муздак шоколад жана суусундук аралашмалары жана тез жасалган десерт, тоңдурулган жаңылык жана десерт, сагыз, кайнатылган таттуу, жалбыз, шоколад, сагыз жана желе ж.б.

3.Pharmaceutical: таблетка, кантсыз сироп, порошок аралашмасы жана көбүртүүчү таблетка ж.б.

Негизги сироптор консерваланган жемиштердегидей табигый даамдарды маскасыз кылбастан, текстураны жакшыртат жана түстөрдү жакшыртат.