кальций сульфаты дигидрат|10101-41-4

Кальций сульфаты дигидрат түссүз мамычалык кристалл же ак кристаллоиддик порошок.128 °C жарым гидратка чейин 1,5 гессону жоготот жана 163 °C суусуз болот.Салыштырмалуу тыгыздыгы 2,32, эрүү температурасы °C (суусуз 1450).Спирттерде жана көпчүлүк органикалык эриткичтерде эрүүчү ысык сууда бир аз эрийт.

1. Коммерциялык нан бышыруу өнөр жайы көпчүлүк дандардын курамында 0,05%дан аз кальций болгондуктан, толтургучтар байытылган ундагы, жармадагы, разрыхлительдеги, ачыткыдагы, нан кондиционерлериндеги жана торт глазурындагы кошумча кальцийдин үнөмдүү булагы болуп саналат, гипстен жасалган азыктарды жашылча консерваларында да табууга болот. жана жасалма таттуу желе жана консервалар.

2. Пиво кайнатуучу енер жайы

сыра кайнатуу өнөр жайында, кальций сульфаты жакшыртылган туруктуулугу жана узак сактоо мөөнөтү менен жылмакай даам сыра өбөлгө түзөт.

3. Соя буурчак өнөр жайы Кальций сульфаты Кытайда 2000 жылдан ашуун убакыттан бери соя сүтүн уютуу үчүн тофу жасоо үчүн колдонулуп келет. Кальций сульфаты тофунун айрым түрлөрү үчүн өтө зарыл.Кальций сульфатынан жасалган Tofu жумшак, жумшак даам профили менен жумшак жана жылмакай болот.

4. Фармацевтика

Фармацевтикалык колдонмолор үчүн кальций сульфаты суюлтуучу зат катары кеңири колдонулат, анткени ал жакшы агымдуулукка ээ жана ошондой эле диеталык кальций кошумчасы катары кызмат кылат.