Глюконо-Дельта-Лактон(GDL)｜90-80-2
Products Description
Глюконо дельта-лактон (GDL) - бул секвестрант, кычкылдаткыч же айыктыруучу, туздоочу же ачытуучу агент катары колдонулган E575 номери бар табигый тамак-аш кошумчасы. Бул D-глюкон кислотасынын лактон (циклдик эфир) болуп саналат. Pure GDL - бул ак жытсыз кристаллдык порошок.
GDL көбүнчө балда, жемиш ширесинде, жеке майлоочу майларда жана шарапта кездешет[цитата келтирилиши керек]. GDL нейтралдуу, бирок лимон кислотасынын кычкылдуулугунун үчтөн бирине жакыны бар болсо да, сууда кислоталуу глюкон кислотасына гидролизденип, тамак-ашка ачуу даам берет. Ал глюкозага чейин метаболизмге өтөт; бир грамм GDL канттын бир граммы сыяктуу эле метаболизмдик энергияны берет.
Суу менен кошо GDL жарым-жартылай глюкон кислотасына гидролизденет, лактон формасы менен кислота формасынын ортосундагы тең салмактуулук химиялык тең салмактуулук катары түзүлөт. GDL гидролизинин ылдамдыгы жылуулук жана жогорку рН менен жогорулайт
Спецификация
| ITEM | СТАНДАРТЫ |
| ИДЕНТИФИКАЦИЯ | ОҢ |
| GDL | 99-100,5% |
| МҮНӨЗДӨМӨЛӨР | АК КРИСТАЛДУУ ПРОРОПОЧ, ДЕРИГИ ЖЫТСЫЗ |
| ЭРҮҮЛҮК | СУУДА ЖОНОКОЙ, ЭТАНОЛДО КАТУУ ЭРИТ |
| ЭРҮҮ ТОЧОТ | 152℃±2 |
| НЫМ | =<0,5% |
| АЗАЙТУУЧУ ЗАТТАР (D-ГЛЮКОЗА КАТЫНДА) | =<0,5% |
| AS | =<1PPM |
| HEAVY METAL | =<10PPM |
| LEAD | =<2PPM |
| СЫМАП | =<0,1PPM |
| КАДМИУМ | =<2PPM |
| КАЛЬЦИЙ | =<0,05% |
| ХЛОРИД | =<0,05% |
| СУЛФАТТАР | =<0,02% |
| КУРГАТУУДА ЖЫГЫМДУУЛУК | =<1% |
| PH | 1,5~1,8 |
| AEROBE | 50/Г МАКС |
| АЧЫТУУ | 10/G MAX |
| КӨГҮП | 10/G MAX |
| E.COLI | 30G |
| САЛМОНЕЛЛА | 25G |
